Johnny Cashew wil een einde maken aan de 'omreiscashew'. Door cashewnoten in het land van herkomst te verwerken, in plaats van in Azië, wil het merk de CO2-uitstoot beperken.
“Afhaal en bezorging vinden we ook belangrijk, maar vooral in Rotterdam, Utrecht en Amsterdam hebben we op dat vlak veel concurrentie", vertelt Hugo Kruijssen aan RetailTrends.
Voor veel horecaketens is de zomer, letterlijk en figuurlijk, een zonnige periode van inkomsten, maar toch hebben plantaardige foodconcepten het zwaar. Hoe behaal je wél succes? "De positionering van een ‘puur’ vegan zaak is helemaal niet goed."
Op het eerste gezicht doet Sugo het vooral esthetisch anders dan traditionele pizzaketens, met vierkante in plaats van ronde pizza’s. Maar ook qua groeistrategie, ingrediënten en bezorgskills doet Hugo Kruijssens foodconcept het nét even anders.
