Wat gebeurde er het afgelopen jaar in retailland? RetailTrends blikt terug op 2019, aan de hand van tien hoofdpunten. Vandaag: plantaardig voedsel dat een vast plekje veroverde in het winkelschap.
Het aantal veganisten in ons land is al jaren on the rise. Precieze cijfers zijn er niet, maar in 2016 schatte het Sociaal en Cultureel Planbureau het aantal Nederlanders dat een plantaardig dieet volgt op zeventigduizend. Volgens de Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV) waren het er begin dit jaar 121 duizend: een flinke stijging. En dan hebben we het nog niet eens over de vegetariërs en de flexitariërs, die vlees af en toe inruilen voor een plantaardig alternatief.
In 2019 schoten plantbased restaurants dan ook als paddenstoelen uit de grond en omarmden voedselfabrikanten massaal de groenteburger en vega-snack. Ook de retailsector pikte een graantje mee van de plantaardige trend.
Vegan in de supermarkt
Dat supermarkten brood zien in de stijgende populariteit van vegetarisch en veganistisch eten, was begin dit jaar goed te zien aan de lijst met deelnemers van de Nationale Week...
