Hoewel steeds meer Nederlandse retailers de winkeldeuren sluiten, draaien de supermarkten juist op volle toeren om de voedselvoorziening op peil te houden. De kassa’s rinkelen, beelden van lege winkelschappen duiken overal op en ook online loopt het storm. Hoe bieden de supermarktketens in ons land de toenemende drukte het hoofd?
Fastfoodliefhebbers haalden deze week opgelucht adem toen bekend werd dat McDonald’s zijn McDrive tóch open mag houden, ondanks alle maatregelen die gelden voor de foodbranche. Ook fijn voor de Amerikaanse keten zelf, die zijn klanten ‘contactloos’ van burgers en frietjes kan blijven voorzien. Een mooi moment om stil te staan bij de geschiedenis en de opkomst van de drive-thru.
Van Scandinavië tot de Golfstaten: de ambities van Chocolate Company reiken ver, heel ver. Met zeventien vestigingen groeit het bedrijf ook binnen de Nederlandse grenzen gestaag door, waar het zich wil onderscheiden met een concept van horeca, retail en natuurlijk chocolade. Een gesprek met eigenaar Alexander de Ronde Bresser over warme drankjes, de pubs van het Midden-Oosten en de kritische consument.
“We denken niet in doelgroepen, maar in mentaliteiten”, stelt Jeroen Veldkamp, mede-eigenaar van CoffeeLab. Koffieliefhebbers die ‘durven kiezen voor het alternatief’ belanden volgens hem bij de Brabantse keten, in plaats van bij die grote Amerikaanse concurrent. Die aanpak lijkt te werken onder de rivieren, waar CoffeeLab binnenkort zijn vijfde vestiging opent.
Een icoon voor Rotterdam moest de Markthal worden en dat is gelukt. Architectonisch zeker en ook over bezoekers heeft het foodpaleis weinig te klagen. Daartegenover staat een uit elkaar gevallen ondernemersvereniging, gemeente die zijn handen ervan af heeft getrokken en nog altijd voortdurende conflicten met de eigenaar. "Het blijft één groot dramacentrum."
