horeca





Hoe foodretailer Sue noodgedwongen van strategie veranderde

De gedwongen sluiting van de horeca kwam als een harde klap voor Sue, dat vegan, gluten- en suikervrije taartjes levert aan 120 cafés en lunchrooms. Eigenaresse Kim Sue Palm rolde in recordtempo een webshop uit om haar baksels direct aan de consument te kunnen leveren. Werpt haar nieuwe strategie zijn vruchten af en hoe draait Sue’s eigen restaurant straks in de anderhalvemetereconomie?









Dit is Maison des Chefs, het nieuwste restaurantconcept van Ahold Delhaize

Albert Heijn kijkt in ons land nadrukkelijk naar de ‘buitenhuismarkt’, met de opening van een bezorgkeuken in Amsterdam en cafés in supermarkten. In Roemenië gaat moederbedrijf Ahold Delhaize nu een stap verder met de opening van een standalone restaurantconcept, waar alleen met ingrediënten van de lokale supermarktketen wordt gekookt.




RetailTrends