Het Nederlandse voedselsysteem kan (en moet) eerlijker, gezonder en duurzamer. Daarover zijn veel experts het eens, net als de boeren die zorgen voor het eten op ons bord. Ook de foodretail moet op de schop, zo klinkt het. “Boeren zitten vast in het systeem en retailers moeten ruimte creëren zodat zij op een andere manier kunnen produceren.”
Zelf bepalen wat je betaalt voor een zak aardappelen en hoe die geteeld zijn – het kan bij Onze Markt. Het nieuwe voedselmerk wil de Nederlandse voedselketen democratiseren. Dat begint vandaag: consumenten kunnen vanaf nu online aangeven welke productspecificaties belangrijk zijn. Medeoprichter Simon Schilt legt uit.
