Hoe kun je toekomstbestendig zijn, terwijl je niet precies weet wat die toekomst zal brengen? Dat is volgens ceo Wouter Kolk het grootste dilemma waar Albert Heijn momenteel mee worstelt. Door de dialoog aan te gaan en te experimenteren hoopt de supermarktketen het antwoord te vinden.
De laatste jaren is er een forse groei te zien in gemakswinkels: kleine winkels op hightrafficlocaties in de grote steden met een assortiment dat op de passant en het eetmoment van de dag is afgestemd. Je ziet een duidelijk verschil in het concept van Jumbo, Coop en Spar en dat van AH to go. Welk concept gaat het winnen?
Hoe denkt een consument over huismerken en hoeveel ruimte houdt hij in zijn portemonnee vrij voor impulsaankopen? En in welke delen van een gangpad geeft hij onbewust meer uit? De Universiteit van Zuid-Californië vat de psychologie van de supermarktklant in een infographic.
Consumenten weten het zeker: boodschappen blijven we fysiek doen. Hoe de supermarkt van de toekomst eruit ziet, daar zijn de meningen over verdeeld. In dit concept kun je zelf boodschappen doen, zonder je auto te verlaten.
